Специализированный стол CARBOMA T70 M2-1 EN-HHC (5) 0430 предназначен для замедления и остановки ферментации, хранения полуфабрикатов и заготовок из теста, а также для их расстойки. Оснащён регулируемым контролем влажности от 65 до 95%. Имеет возможность подготовки изделий к выпечке к строго определённому времени. Цельнозаливной корпус толщиной 50 мм и столешница изготовлены из нержавеющей стали.
Может использоваться на различных хлебопекарных производствах, в кондитерских и пекарнях, а также на профессиональных кухнях заведений общественного питания и торговли.
Режимы:
Позволяют регулировать температуру, влажность и скорость потока воздуха.
- Ручной - имеет 2 программы: нагрев и охлаждение
- Автоматический - включает базовые настройки для расстойки теста (возможно изменение продолжительности, как отдельного этапа программы (кроме второго), так и времени окончания программы)
Функции:
- Холодная расстойка
- Замедление и остановка ферментации
Ключевые особенности:
- Компактный съёмный холодильный агрегат кассетного типа
- 5-дюймовый электронный блок управления EVCO
- Выпариватель конденсата
- Ультразвуковой увлажнитель
- Датчик влажности
- Направляющие под противни 600x400 мм (1 секция - 10 комплектов)
- Доводчик двери
- Регулируемые по высоте ножки
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: от 12 до 32 С
- Относительная влажность: до 60%
- Установка: не ближе 2 метров от отопительных приборов
- Необходимо исключить попадание на оборудование прямых солнечных лучей, а также воздушных потоков от вентиляторов, кондиционеров и обогревателей
Необходимо обеспечить подвод воды и слив излишков в центральную канализацию.
Дополнительные опции:
- Алюминиевый противень 600x400 мм
- Устанавливаются в заводских условиях:
- Регулируемые опоры (высота: до 150 мм)
- Колёсные опоры (высота: 100, 160, 240 мм)
На фото модель с бортом. Изображение представлено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.
- Важно отметить, что оборудование и техника в нашем магазине является сложнотехническим. И мы настоятельно рекомендуем осуществлять монтаж специализированными сервисными службами для обеспечения правильной работы.
- В нашем магазине Carboma.shop, Вы можете заказать выезд специалиста на объект для квалифицированного монтажа и пусконаладочных работ. Наша сервисная служба так же проведет полную инструкцию и обучение персонала по правильной эксплуатации оборудования.
- В случае самостоятельного запуска оборудования, рекомендуем ознакомиться с паспорт изделия и инструкцией по эксплоатации.
- Курьером. Наша собственная курьерская служба всегда готова реализовать доставку Вашего заказа до двери.
Города: Москва, Московская область, Ульяновск, Пенза, Самара, Тольятти, Саранск, Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Уфа, Оренбург, Саратов, Астрахань, Чебоксары, Ижевск, Киров, Сыктывкар, Вологда, Череповец, Тамбов, Воронеж, Липецк, Белгород, Брянск, Калуга, Курск.
Доставка в другие города России вы можете уточняйть у наших менеджеров.
- До регионального склада. Доставка оборудования до одного из наших региональных складов c последующим самовывозом.
Города: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Краснодар, Красноярск, Нижний Новгород, Новосибирск, Пермь, Владивосток, Симферополь, Волжск, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Пятигорск, Ставрополь, Тюмень, Хабаровск, Челябинск. (См. адреса)
- По России. Доставка в другие города России осуществляется транспортными компаниями: ПЭК, Деловые Линии, Мэджик-Транс, Рейл-Континет. Ориентировочная стоимость доставки указана на странице товара. Если цена не указана, либо расчет ошибочный, вы всегда можете уточнить стоимость доставки у нашего менеджера.
Отдел продаж: